Торговая сеть «Магнит» планирует начать производство мицелия на базе собственного грибного комплекса в Краснодарском крае. Инвестиции в проект могут составить до 1 млрд рублей. Об этом рассказали в пресс-службе компании.
Мицелий (вегетативное тело грибов) – органический посевной материал, необходимый для выращивания грибов. По данным ретейлера, сейчас отрасль в значительной степени зависит от иностранных поставщиков, а потребность в мицелии ежегодно растет. Запуск производства мощностью 1,5 млн литров в год позволит торговой сети полностью импортозаместить европейское сырье и покрыть 40% потребностей российского рынка в мицелии.
В настоящее время проект находится в стадии детальной проработки, после чего будут детализированы сроки реализации.
«Производство культивируемых грибов является одним из перспективных направлений отечественного сельского хозяйства и важно, чтобы оно имело благоприятные условия для развития. Грибы — это новый альтернативный белок, в них содержатся практически те же аминокислоты, что и в мясе. «Магнит» делает такой полезный продукт доступным для массового потребителя, предлагая выгодную цену на полке и разнообразный ассортимент. Запуск производства мицелия позволит нам не только покрыть собственные потребности, но и внести весомый вклад в устойчивое развитие российской грибной индустрии в целом», - прокомментировал директор по агропромышленным производствам розничной сети «Магнит» Илья Гамов.
